2020.03/14 [Sat]
お寿司パーティー
昨日の船橋の最高気温は 17・2℃
今日の最低気温は 1.6℃
その差 16.6℃
今朝はデイサービスの庭に鶯が飛んできて
歌の練習をしていたのに
日中は みぞれが降り出し・・・ 次第に雪に・・
寒かったけど、
積もらない雪は
なんだか、、、うれしい気分です
昨日デイサービスでは、寿司パーティーが開かれました
2カ月事に、元某有名ホテルの板さんが来てくれて
出張出前をしてくださいます
前回は天ぷらだったので
今回はお寿司
一気に盛り付けず
握りったものから 『ハランのお皿』 の上に
海苔巻の海苔は
船橋特権❕
三番瀬の一番摘み海苔
一番摘み海苔とは
その年の初抓みの海苔
特徴は やわらかく味も良く 香りも良い
一度収穫すると
海苔芽がまた伸びて
二番摘み ・ 三番摘 ・四番摘みと続きます
摘採回数が度重なると海苔芽が老化してしまうそうです
乾燥させてだけの海苔で。。。焼きのりではありません
その方が 香りの持ちも良いそうで
あぶった時には磯の香りでいっぱいになりました
小皿は ぶり大根
ヤッパリ職人ですね
余計な味付けはせず
・ だし汁
・ 醤油
・ 砂糖
・ みりん
・ 酒
・ 生姜少々
と、、シンプルに調理しているのですが
大根を一口ほおばった時の
美味さの広がりは
思わず こんな目になってしまい
スタッフ同士顔を顔を見合わせ 一瞬声が出ない
美味しいものを食べるときは
利用者の皆さん 食べることに集中して
いつも無口になっちゃうんですよね
一皿食べた後で
我に返り、
もう一度盛り付けてもらい
携帯電話を取り出し
写真を撮る人も
ところがね。。。。。
いくら美味しいものを食べも
半分以上の人たちは
何を食べたか覚えていない
覚えているのは
何かとても美味しいものを食べたことだけ
でもいいんです
皆さんの笑顔を見られて
ご家族に報告する事ができれば
みんな幸せなんですもの 💗
今日の最低気温は 1.6℃
その差 16.6℃
今朝はデイサービスの庭に鶯が飛んできて
歌の練習をしていたのに
日中は みぞれが降り出し・・・ 次第に雪に・・
寒かったけど、
積もらない雪は
なんだか、、、うれしい気分です
昨日デイサービスでは、寿司パーティーが開かれました
2カ月事に、元某有名ホテルの板さんが来てくれて
出張出前をしてくださいます
前回は天ぷらだったので
今回はお寿司
一気に盛り付けず
握りったものから 『ハランのお皿』 の上に
海苔巻の海苔は
船橋特権❕
三番瀬の一番摘み海苔
一番摘み海苔とは
その年の初抓みの海苔
特徴は やわらかく味も良く 香りも良い
一度収穫すると
海苔芽がまた伸びて
二番摘み ・ 三番摘 ・四番摘みと続きます
摘採回数が度重なると海苔芽が老化してしまうそうです
乾燥させてだけの海苔で。。。焼きのりではありません
その方が 香りの持ちも良いそうで
あぶった時には磯の香りでいっぱいになりました
小皿は ぶり大根
ヤッパリ職人ですね
余計な味付けはせず
・ だし汁
・ 醤油
・ 砂糖
・ みりん
・ 酒
・ 生姜少々
と、、シンプルに調理しているのですが
大根を一口ほおばった時の
美味さの広がりは
思わず こんな目になってしまい
スタッフ同士顔を顔を見合わせ 一瞬声が出ない
美味しいものを食べるときは
利用者の皆さん 食べることに集中して
いつも無口になっちゃうんですよね
一皿食べた後で
我に返り、
もう一度盛り付けてもらい
携帯電話を取り出し
写真を撮る人も
ところがね。。。。。
いくら美味しいものを食べも
半分以上の人たちは
何を食べたか覚えていない
覚えているのは
何かとても美味しいものを食べたことだけ
でもいいんです
皆さんの笑顔を見られて
ご家族に報告する事ができれば
みんな幸せなんですもの 💗
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美味しそう❗
いや、美味しいんだろうな♪
美味しい物を食べれて幸せな笑顔が見れたら
ハッピーハッピーです。ありがとうございます!